W chwili, gdy ta książka pojawiła się na rynku wiedziałam,
że muszę ją przeczytać. I nie żałuję tej decyzji nawet trochę.
Autorka w bardzo czytelny sposób prowadzi nas przez
jedzeniowe tematy tabu i pokazuje, jak bardzo zmienił się nasz stosunek do
jedzenia na przestrzeni ostatnich lat. Muszę się z nią zgodzić, iż w ostatnim
czasie ludzie są tak zabiegani, że większość z nich nie zwraca uwagi na to co
je. Co chwilę pojawiają się nowe trendy żywieniowe, wokół pełno jest cele
brytów polecających sposoby na utrzymanie pięknej sylwetki i cery jedząc w
określony sposób. Jednak podczas czytania zaczęłam sobie zadawać pewne pytanie.
Czy rzeczywiście restrykcyjne diety polegające na wykluczeniu większości składników
żywieniowych i skupiające się na zaledwie kilku produktach są takie zdrowe?
"Kiedyś biedny człowiek jadał mięso co najwyżej w święta, dzisiaj to często warzywa okazują się zbyt drogie. Wielu konsumentów może mieć trudności z dopięciem domowego budżetu, jeśli zechce się zdrowo odżywiać."
Autorka odpowiada na to pytanie w sposób dla mnie całkowicie
wyczerpujący. A co bardzo mi się spodobało nie narzuca czytelnikowi swojego
sposobu myślenia i nie krytykuje w bezwzględny sposób współczesnych diet.
Pokazuje nam, co tak naprawdę zrobiły z nami czasy współczesne, w których mamy
dostęp niemal do wszystkich produktów żywnościowych z całego świata, natomiast
korzystamy zaledwie z garstki.
Ta książka dała mi wiele do myślenia. Zmotywowała mnie do
tego, żeby usiąść i spokojnie przemyśleć jaki jest mój stosunek do jedzenia.
Przecież dawniej posiłki stanowiły w każdej rodzinie czas, kiedy wszyscy
siadali przy stole i spożywali je wspólnie poświęcając na to odpowiednią ilość
czasu, natomiast teraz każdy stara się jak najmniej czasu poświęcić na jedzenie,
żeby wykorzystać go w inny sposób. Nie jest to dla nas dobre, a prognozy wcale
nie są pocieszające.
"W rodzinach o niskich dochodach przekąski stanowią tani sposób na to, aby zrekompensować dzieciom liczne odmowy."
Cieszę się, że poświęciłam czas na zapoznanie się z tą
pozycją i nie żałuję nawet chwili poświęconej na jej przeczytanie. Zdecydowanie
jest to książka, którą polecam z czystym sumieniem.